نخلط صفار البيض مع السكر و الفانيليا, ثم نضيف النشاء الحليب (تدريجيا) و نخلط, ثم نضعهم فوق نار متوسطة و نخلط بدون توقف حتى يخثر الخليط
ثم نطفئ النار و نضيف عصير و مبشور قشر الليمون و نخلط جيدا، ثم نملئ الخليط في كؤوس التقديم ثم نضعهم في الثلاجة يبردوا
نخلط بالـ batteur بياض البيض مع قرصة ملح حتى يصبح ثلج, نضيف الفانيليا و نضيف السكر (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على مورانغ
نضع المورانغ في كؤوس التقديم فوق الكريمة ثم نحرق الوجه بالنار او نضعهم في الفرن مشعول من الاعلى فقط لمدة دقيقة واحدة
بالصحة و الهنا